发布时间2025-06-20 14:23
\uD83C\uDF56 材料准备
\uD83D\uDD25 步骤详解
1. 焯水去腥
→ 排骨冷水下锅，加姜片、料酒，煮至沸腾后捞出洗净（这一步需用锅具完成，去血沫更彻底）。
2. 炒糖色（可选）
→ 电饭煲内胆倒入少量油，加冰糖，按“煮饭”键加热至冰糖融化呈琥珀色（若电饭煲火力不足，可用炒锅炒好糖色后倒入）。
3. 炖煮入味
→ 将排骨、姜、葱、蒜、八角、香叶放入电饭煲，加生抽、老抽、糖，倒入清水至没过食材。
→ 选择【煲汤】或【煮饭】模式，炖煮40分钟（无此功能可用煮饭键重复一次）。
4. 加入配菜
→ 最后15分钟放入土豆、胡萝卜等配菜，避免煮烂。
5. 收汁调味
→ 结束后尝味，可加盐调整咸淡，再按“加热”键收汁至浓稠（若汤汁过多）。
\uD83D\uDCA1 技巧提示
出锅撒上葱花，配一碗米饭，电饭煲也能轻松复刻浓香四溢的红烧排骨！\uD83C\uDF5A✨
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