美味糕点电饭煲做法，视频教程推荐

用电饭煲制作糕点是一种简单又方便的方法，特别适合没有烤箱的家庭。以下是几种常见的电饭煲糕点做法及推荐视频教程，供你参考：

1. 电饭煲蛋糕（基础版）

材料：鸡蛋4个、低筋面粉100g、牛奶50ml、白砂糖60g、玉米油30ml、柠檬汁或白醋几滴

步骤：

1. 蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入牛奶、玉米油搅匀，筛入低筋面粉搅拌至顺滑。

2. 蛋清加柠檬汁，分三次加糖打发至硬性发泡（提起打蛋器有小尖角）。

3. 将1/3蛋白霜加入蛋黄糊翻拌均匀，再倒回剩余蛋白霜中混合。

4. 电饭煲内胆刷油预热5分钟，倒入面糊，轻震出气泡，按“蛋糕”键或“煮饭”键（约40分钟），焖10分钟后倒扣脱模。

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2. 电饭煲发糕（无需打发）

材料：面粉200g、温水200ml、酵母3g、红糖50g、红枣适量

步骤：

1. 红糖用温水化开，加入酵母静置5分钟激活。

2. 倒入面粉搅拌至无颗粒，盖保鲜膜发酵至2倍大（约1小时）。

3. 发酵好的面糊搅拌排气，倒入刷油的电饭煲内胆，表面铺红枣。

4. 按“煮饭”键蒸40分钟，焖5分钟即可。

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3. 电饭煲芝士蛋糕（进阶版）

材料：奶油奶酪200g、淡奶油100ml、鸡蛋3个、糖50g、玉米淀粉20g

步骤：

1. 奶油奶酪隔水软化，加糖搅拌至顺滑，分次加入蛋黄、淡奶油、玉米淀粉混合。

2. 蛋白加糖打发至湿性发泡（大弯钩），分次与奶酪糊翻拌均匀。

3. 电饭煲内胆铺油纸，倒入面糊，轻震出气泡，用“蛋糕”模式或“煮饭”键两次（约1小时）。

4. 冷藏4小时后口感更佳。

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4. 电饭煲马拉糕（广式风味）

材料：木薯粉150g、低筋面粉50g、红糖80g、温水200ml、酵母3g、泡打粉2g

步骤：

1. 红糖用温水化开，加入酵母、木薯粉、低筋面粉搅拌至无颗粒，发酵1小时。

2. 加入泡打粉搅匀，倒入刷油的电饭煲，表面撒白芝麻。

3. 按“煮饭”键蒸30分钟，焖5分钟后切块。

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注意事项

1. 电饭煲内胆需提前刷油防粘，可用黄油更香。

2. 无“蛋糕”功能的电饭煲，可用“煮饭”键，中途不要开盖。

3. 判断是否熟透：用牙签插入蛋糕，拔出无黏连即可。

这些教程简单易操作，成功率较高，适合家庭尝试。根据个人口味调整糖量或添加坚果、果干等，做出专属美味！