电饭煲

美味电饭煲焖鸡,视频教程分享

发布时间2025-06-20 10:01

电饭煲懒人焖鸡|不加一滴水!鲜嫩爆汁

(镜头:展示金黄诱人的整鸡从电饭煲中取出,热气腾腾的特写)

食材准备

  • 三黄鸡1只(约1.5斤,去头爪内脏)
  • 姜片、葱段
  • 腌料:3勺生抽+2勺料酒+1勺老抽+1勺蚝油+1勺蜂蜜/白糖+半勺盐+黑胡椒粉
  • 步骤

    1. 处理鸡肉(镜头:清洗鸡腔,剪去多余脂肪)

  • 鸡身用牙签扎小孔(更易入味),用开水淋表皮(使鸡皮紧致)。
  • 2. 腌制(镜头:调酱汁并涂抹鸡肉)

  • 将腌料混合均匀,里外涂抹整鸡,按摩5分钟。
  • 鸡腹塞入姜片葱段,密封冷藏腌制2小时(或隔夜更佳)。
  • 3. 电饭煲焖制(镜头:铺姜葱垫底,放入整鸡)

  • 电饭煲底铺姜片、葱段(防粘增香),放入腌好的鸡,倒入剩余酱汁。
  • 按下【煮饭键】,焖25分钟后开盖翻面,继续焖20分钟。
  • 4. 收汁上色(镜头:汤汁浓稠后淋在鸡身)

  • 煮好后保温焖10分钟,若汤汁较多可倒出收稠后淋回。
  • 成品(特写撕开鸡腿的爆汁画面):

  • 鸡肉软嫩脱骨,色泽油亮,撒葱花/白芝麻点缀。
  • 关键技巧

    选鸡:优选三黄鸡或童子鸡,肉质更嫩易熟。

    去腥:姜片和料酒必不可少,淋烫鸡皮可去腥定型。

    免加水:鸡肉和调料自身水分足够,原汁焖煮更鲜美。

    懒人版:可加土豆、香菇等配菜垫底,一锅出更省事。

    (镜头切换:不同角度展示装盘过程,搭配米饭画面,字幕弹出“一键搞定全家菜!”)

    试试这个做法,厨房小白也能做出宴客硬菜!