电饭煲焗鸡｜不加一滴水！肉质滑嫩全家抢着吃
食材准备：
三黄鸡/鸡腿 1只（约1.5斤）
姜片 5-6片
葱段 1把
蒜头 5瓣（拍扁）
腌料：
料酒 2勺
生抽 3勺
老抽 1勺
蚝油 1勺
白糖 1小勺
盐 半小勺
胡椒粉 适量
八角 1颗（可选）
香叶 1片（可选）
步骤分解：
1️⃣ 处理鸡肉
鸡洗净后沥干水分，用牙签在鸡皮上扎小孔（方便入味）。
将腌料均匀涂抹在鸡身内外，按摩5分钟，冷藏腌制1小时以上（隔夜更佳）。
2️⃣ 电饭煲备料
电饭煲底部铺姜片、葱段、蒜头（防止粘锅，同时去腥增香）。
放入腌好的鸡，倒入剩余腌料汁。
3️⃣ 一键焖焗
按下煮饭键，焖煮30分钟后开盖，将鸡翻面继续焖15分钟。
用筷子扎鸡腿根部无血水渗出即可（如用整鸡可延长10分钟）。
4️⃣ 出锅装盘
取出整鸡，表面刷一层蜂蜜或食用油（色泽更亮），撒葱花点缀。
锅底酱汁滤出杂质，淋在鸡肉上或蘸食。
成功关键：
✅ 鸡皮扎孔可避免收缩，肉质更入味。
✅ 电饭煲无需加水！鸡肉自身水分足够。
✅ 优先选用带“柴火饭”功能的电饭煲，火力更足。
✅ 鸡腿或鸡翅可缩短时间，约20-25分钟即可。
搭配建议：
配米饭或拌面，酱香浓郁超下饭！快去试试这道懒人硬菜吧～
