电饭煲焗整鸡 | 懒人版零失败
食材（2-3人份）：
整鸡1只（约1.2公斤，选三黄鸡或童子鸡更嫩）
姜片6片、葱段1把、蒜头5瓣
调味料：生抽3勺、老抽1勺、蚝油2勺、料酒1勺、蜂蜜/白糖1勺、盐1小勺、胡椒粉少许
（可选：五香粉/辣椒粉少许）
步骤分解（附操作细节）：
1️⃣ 处理鸡肉
整鸡洗净，剪去鸡爪指甲，用牙签在鸡皮表面扎小孔（便于入味）。
擦干水分，将鸡肚子朝上，在胸腔内均匀抹一层盐和胡椒粉。
2️⃣ 腌制入味
碗中混合生抽、老抽、蚝油、料酒、蜂蜜、胡椒粉，搅匀成腌料。
戴上手套，将腌料均匀涂抹鸡身内外，按摩5分钟。
鸡肚子塞入2片姜、3瓣蒜，包保鲜膜冷藏腌制1小时（赶时间可腌30分钟）。
3️⃣ 电饭煲准备
锅底刷一层薄油，铺姜片、葱段、剩余蒜瓣。
放入腌好的鸡，淋上剩余腌料汁。
❗️ 关键：鸡胸朝下放置，确保最厚的部位先受热。
4️⃣ 一键焖焗
盖紧电饭煲，按「煮饭」键（约40分钟），中途不加水不开盖。
完成后翻面，再按「快煮」焖15分钟（若鸡较大需延长时间）。
❗️ 判断熟度：用筷子戳鸡腿根部，无血水渗出即可。
5️⃣ 上色增香（可选）
将鸡取出，表面刷一层蜂蜜水（蜂蜜+温水1:1）。
放入烤箱200℃烤5分钟，或直接用锅内汤汁收浓后淋在鸡上。
装盘技巧
整鸡装盘，撒葱花/白芝麻点缀。
电饭煲底部的鸡汁混合葱姜蒜，过滤后作蘸料，或拌饭超香！
成功关键
✅ 鸡别超过电饭煲容量3/4，确保受热均匀。
✅ 腌料可加腐乳/沙姜粉，风味更独特。
✅ 剩余汤汁可加水煮青菜，一锅两吃。
耗时：总约1.5小时（实际操作仅15分钟）
口感：鸡肉一撕脱骨，鸡皮油润不腻，比烤鸡更嫩滑！
试试这个方子，厨房小白也能做出宴客硬菜！\uD83C\uDF57
