发布时间2025-06-19 18:31
\uD83C\uDF1F【食材准备】
鲫鱼/罗非鱼1条（约500g）、葱姜蒜、干辣椒（可选）
生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、蚝油1勺、白糖1小勺、盐少许、清水半碗
\uD83D\uDD2A【处理鱼肉】
1. 鱼洗净后两面划斜刀，用厨房纸吸干水分
2. 鱼身涂抹少许盐+1勺料酒+姜片，腌制10分钟去腥
\uD83C\uDF73【电饭煲神操作】
1. 内胆刷薄油，铺姜片垫底防粘
2. 放入腌好的鱼，淋入调好的酱汁（生抽+老抽+料酒+蚝油+糖+水）
3. 撒葱段、蒜瓣、干辣椒，选择【快煮饭】模式
⏰【烹饪技巧】
• 中途用勺子舀汤汁淋鱼身2-3次更入味
• 程序结束后保温焖5分钟，鱼肉更酥软
\uD83D\uDCA1【升级秘诀】
• 加老豆腐/腐竹同煮，吸饱汤汁超下饭
• 出锅前撒葱花/香菜增香
• 汤汁不要收太干，拌米饭绝配！
✨这样做的红烧鱼免油煎不粘锅，厨房小白也能零失败！电饭煲自动控温让鱼肉保持鲜嫩，比传统做法更省心~
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