电饭煲懒人红烧肉
食材准备（2-3人份）：
五花肉 500g（选肥瘦相间层次分明的）
生姜 3片、葱段 2根
料酒 1勺（焯水用）
调味料：
生抽 3勺、老抽 1勺、冰糖 10颗（或白糖2勺）、八角1颗、香叶1片（可选）、清水半碗
步骤详解
1️⃣ 处理五花肉
五花肉切3cm见方的块，冷水下锅，加姜片、葱段、料酒，煮至沸腾后捞出，洗净沥干。
2️⃣ 电饭煲调味
将焯好的肉放入电饭煲内胆，加入：
生抽3勺（调味）
老抽1勺（上色）
冰糖10颗（或白糖）
八角、香叶（没有可不放）
清水半碗（约没过肉的一半）
3️⃣ 一键炖煮
盖上电饭煲，选择【煮饭】或【炖肉】模式（约40分钟）。中途可翻动一次让肉均匀入味。
4️⃣ 收汁增香（可选）
煮完后若汤汁较多，可再按一次煮饭键收汁10分钟，肉质会更油亮浓郁！
懒人技巧 & 加分项
✅ 省时秘诀：
焯水后可直接用热水冲洗，避免肉质收缩。
用啤酒代替清水，去腥增香效果更佳！
✅ 加料升级：
炖煮时加入剥壳水煮蛋、鹌鹑蛋或土豆块，一锅搞定荤素搭配。
✅ 口感调整：
喜欢甜口多加冰糖，咸口可加半勺蚝油。
肥肉怕腻可延长炖煮时间至1小时，入口即化。
成品特点
✨ 肉质软糯不柴，酱香浓郁
✨ 肥而不腻，汤汁拌饭超绝！
Tips：电饭煲密封性好，水分流失少，调料用量可比普通锅略少，避免过咸。赶紧试试吧，厨房小白也能秒变大厨！\uD83C\uDF56\uD83C\uDF5A
