基础版：普通锅煮法
材料：糙米、水（比例1:2~2.5）
步骤：
1. 浸泡糙米
糙米洗净后，用冷水浸泡至少2小时（或隔夜），缩短煮制时间。
2. 煮制
将米与水倒入厚底锅（如不锈钢锅），大火煮沸后转小火，半盖锅盖慢煮20分钟。
中途用筷子搅动1-2次防粘底，水分快收干时关火。
3. 焖熟
盖紧锅盖，用余温焖15分钟，让米粒充分吸水变软。
进阶技巧：
1. 蒸锅法（适合追求粒粒分明的口感）
浸泡后的糙米平铺在蒸笼布上，水开后中火蒸30分钟，中途洒少许热水防干。
2. 高压锅速煮
浸泡1小时的糙米加1:2水，高压锅上汽后转小火压12分钟，自然泄压即可。
注意事项：
水量调整：新米少放水，陈米多放5%；锅具不同需微调。
防溢锅：煮时滴几滴油或放筷子架起锅盖留缝。
储存：煮多可冷藏3天，冷冻保存更久。
搭配南瓜、藜麦等同煮可增加风味，煮好后用饭勺打散口感更佳。
