糙米不用电饭煲的煮法分享

方法一：普通锅明火煮法

步骤：

1. 浸泡糙米：糙米提前冷水浸泡4-6小时（或隔夜），缩短煮制时间并软化纤维。

2. 水米比例：浸泡后米与清水比例约1:2.5（如1杯米配2.5杯水）。

3. 大火煮沸：水开后转中小火，盖锅盖焖煮20-25分钟。

4. 收水焖熟：水分收干后关火，盖紧锅盖焖10分钟，利用余热使米粒松软。

Tips：中途可用筷子轻搅防粘锅，若水干过快可少量加水。

方法二：砂锅/铸铁锅慢煮

步骤：

1. 砂锅预热后倒入浸泡好的糙米，加水（比例同方法一）。

2. 大火煮沸后转最小火，盖锅盖煮30分钟，关火焖15分钟。

优势：砂锅保温性强，米粒更软糯，底部易形成微焦锅巴。

方法三：蒸锅隔水蒸

步骤：

1. 浸泡后的糙米平铺蒸布上，放入蒸笼。

2. 水开后大火蒸30-40分钟，中途可撒少量热水防干硬。

适用场景：适合需要同时蒸其他食材，或追求颗粒分明口感。

方法四：微波炉速煮法

步骤：

1. 浸泡后的糙米加沸水（1:2比例）放入微波炉专用碗。

2. 高火加热10分钟，转中火再加热10分钟，焖5分钟即可。

注意：使用耐高温容器，留出蒸汽孔避免溢溅。

关键技巧：

搭配建议：

煮好的糙米可拌入坚果、杂豆或蔬菜，做成健康拌饭；剩余糙米冷藏可保存3天，冷冻可存1个月。

掌握这些方法后，即使没有电饭煲也能轻松做出软硬适中的糙米饭，保留更多营养！