基础版：常规锅煮法
材料：糙米、水（比例1:2.5）、盐或油（可选）
步骤：
1. 冲洗浸泡
糙米淘洗2-3遍，去除杂质。
浸泡30分钟至2小时（缩短煮制时间，口感更软糯）。
2. 煮制
锅中倒入糙米和清水（如1杯米+2.5杯水），可加一小撮盐或几滴油防粘。
大火煮沸后，转最小火，盖上锅盖慢煮。
3. 控时与观察
未浸泡：煮约40分钟，中途可轻轻翻动防粘底。
已浸泡：煮25-30分钟，水分收干时关火。
4. 焖制
关火后保持盖紧，焖10-15分钟，让余热软化米粒。
进阶技巧
1. 蒸锅法
糙米浸泡后，加1:2的水蒸40分钟（类似蒸饭），口感更松软。
2. 高压锅提速
未浸泡：高压锅上汽后煮15-20分钟。
已浸泡：高压锅上汽后10分钟即可。
3. 保温瓶懒人法（适合少量）
沸水烫热保温瓶，倒入1:4的糙米和开水，密封焖4-6小时（适合外出携带）。
常见问题解答
煮不软？
增加水量或延长焖制时间，可补少量热水再焖10分钟。
易糊锅？
使用厚底锅（如铸铁锅），或全程最小火，避免频繁开盖。
口感调整
混合白米或杂粮（如藜麦、小米）提升口感，比例建议糙米:其他=2:1。
提示：不同品种糙米（如长粒、短粒）吸水率不同，首次煮可稍多加水，后续根据喜好调整。煮好的糙米冷藏可保存3天，分装冷冻更长效！
