发布时间2025-06-18 21:48
无需炒糖色、不用看火，厨房小白也能轻松搞定！
1. 五花肉 500克（选肥瘦相间的三层肉）
2. 调料：
3. 配菜（可选）：鹌鹑蛋、土豆、豆干
1. 焯水去腥
2. 电饭煲焖煮
✅ 姜片、八角、桂皮
✅ 生抽+老抽+料酒+冰糖
3. 收汁调味
1. 肉不腻秘诀：焯水时多煮2分钟，逼出多余油脂。
2. 软烂关键：加热水炖煮，电饭煲密封性好，水分流失少。
3. 上色技巧：老抽别太多，避免发黑；冰糖比白糖颜色更亮。
❓肉不够烂？ → 加水再焖20分钟。
❓汤汁太多？ → 盛出倒入炒锅大火收汁。
❓没有八角桂皮？ → 可省略，用1罐啤酒代替水，风味更足！
完成！ 配米饭绝了，肥而不腻，入口即化～ \uD83E\uDD62
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