推荐视频资源
1. B站《真正的懒人电饭煲蛋糕》
链接：[Bilibili视频教程]
特点：全程实拍操作，从材料准备到出锅展示，时长约5分钟，演示了无需复杂工具的简化流程，适合新手。
2. 知乎图文+视频教程
内容：网页中穿插了多个短视频（如蛋清打发、面糊混合技巧），直观展示关键步骤的实操效果，可参考原文链接：[电饭煲蛋糕详细教程]。
关键步骤总结（结合视频与图文教程）
1. 材料准备
基础材料：鸡蛋4-6个、低筋面粉100-160g、牛奶50-80ml、白糖40-60g、玉米油30-50ml、柠檬汁/白醋几滴（去腥）。
2. 蛋白打发
分离蛋清至无水无油容器，加柠檬汁后分3次加糖，打发至“硬性发泡”（提起打蛋器有直立尖角或倒扣不流动）。
3. 蛋黄糊制作
蛋黄加牛奶、油、面粉搅拌至无颗粒，流动性面糊状。若用普通面粉，可加玉米淀粉（比例4:1）替代低筋面粉。
4. 混合面糊
将1/3蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀，再倒回剩余蛋白霜中轻柔翻拌（避免消泡），最终呈细腻蓬松状态。
5. 电饭煲操作
预热：电饭煲内胆刷油后预热5分钟（按煮饭键）。
烘烤：倒入面糊轻震出气泡，选择“蛋糕”功能（若无此键，反复按煮饭键3-4次，每次跳闸后保温20分钟）。
出锅：用牙签插入无黏连即熟，倒扣晾凉脱模。
成功小技巧
工具替代：手动打发蛋白可用三支筷子或矿泉水瓶剪条辅助，但电动打蛋器更高效。
防塌陷：出锅后立即倒扣散热，避免内部水汽回缩。
口感调整：喜欢湿润口感可增加牛奶比例，甜度根据糖量增减。
若无法观看视频，可参考文字教程中的动态图或分步解析，重点掌握蛋白打发和翻拌手法即可大幅提升成功率。不同电饭煲型号需灵活调整时间，建议首次尝试时多观察状态。
