电饭煲

简单易学电饭煲焗鸡视频教学

发布时间2025-06-18 15:50

电饭煲焗鸡(简易版)

食材准备(2-3人份):

  • 三黄鸡或童子鸡1只(约1.5斤,太大不易熟)
  • 生姜1块、香葱5根
  • 生抽3勺、老抽1勺、蚝油2勺、料酒2勺
  • 盐、白糖、胡椒粉适量
  • \uD83D\uDD2A 制作步骤

    1. 预处理鸡肉

  • 鸡洗净去内脏,剪掉鸡屁股和指甲
  • 用牙签在鸡身扎小孔(更易入味)
  • 1勺盐+半勺糖+1勺胡椒粉,混合后涂抹内外
  • 2. 腌制入味

  • 3勺生抽+1勺老抽+2勺蚝油+2勺料酒调成酱汁
  • 将酱汁均匀涂抹鸡身内外,给鸡肉做5分钟按摩
  • 鸡肚子塞入姜片和葱结,密封冷藏腌制2小时(或隔夜更佳)
  • 3. 电饭煲焖制

  • 电饭煲内胆铺姜片和葱段(防粘底)
  • 放入整鸡并淋上腌料汁
  • 正常煮饭模式焖煮(约40分钟),中途翻面一次
  • 4. 出锅技巧

  • 用筷子扎大腿无血水即熟
  • 保温状态焖10分钟更软烂
  • 直接手撕或斩件,淋上锅底酱汁
  • \uD83D\uDCA1 关键提示

    ✅ 选择肉质嫩的鸡,冷冻鸡需完全解冻

    ✅ 不加水!鸡肉自身会出汁

    ✅ 锅底铺洋葱/红薯可增加风味

    ✅ 想皮脆可在最后10分钟开盖收汁

    搭配建议

    煮鸡时同步蒸米饭,鸡油渗入米中香气扑鼻。剩余鸡汤可加水煮青菜,一锅搞定荤素搭配。

    附:图文分步详解已整理成PDF,私信可免费获取完整食谱文件\uD83D\uDCE5