基础步骤
1. 准备工具与食材
电饭煲、大米、清水。建议选择新鲜大米（如东北大米或泰国香米），新米口感更佳。
2. 淘米与浸泡
取适量大米倒入容器，加水轻轻搅拌，重复淘洗2-3次至水变清澈，避免过度搓洗导致营养流失。
浸泡时间建议：普通大米30分钟，糙米或短粒米1小时以上，可提升米饭松软度。
3. 水量控制
黄金比例：米与水的比例一般为1:1.2至1:1.5（如1杯米配1.2杯水）。
直观法：将手掌平放米面，水位约与食指第一指节齐平。
若电饭煲内胆有刻度线，直接按标注加水即可。
4. 启动煮饭程序
将米和水倒入电饭煲，选择“标准煮”或“精煮”模式，按下煮饭键。不同电饭煲功能键名称可能不同，但操作逻辑相似。
5. 焖饭与搅拌
煮饭完成后，立即断电并焖10-15分钟，让米饭充分吸收水分，口感更松软。
开盖后用饭勺轻轻翻拌米饭，使热气散发，避免结块。
进阶技巧
调味增香：煮饭时加1小勺盐（提升甜味）、几滴香油或植物油（米饭更油亮），或少量米醋（延缓淀粉糊化，粒粒分明）。
特殊口感调整：
喜欢软糯口感：增加水量至1:1.5。
喜欢偏硬口感：减少水量至1:1。
剩饭处理：避免二次加热，可冷藏后微波炉或蒸锅复热，口感更佳。
懒人焖饭推荐（电饭煲一锅出）
若想升级口味，可尝试以下搭配（食材切丁后与米同煮）：
1. 番茄焖饭：番茄+玉米粒+胡萝卜+香菇，淋生抽+蚝油。
2. 腊肠焖饭：腊肠+土豆+豌豆，酱油调味。
3. 排骨焖饭：焯水排骨+酱油+冰糖，与米同煮。
注意事项
不同电饭煲加热效率不同，首次使用时建议观察水量微调。
煮饭过程中避免频繁开盖，以免影响米饭熟度。
若使用杂粮米（如糙米、藜麦），需提前浸泡并增加水量。
按照以上步骤操作，即使是厨房小白也能轻松煮出松软香甜的米饭。若想尝试更多花样，可参考文末扩展菜谱或相关来源。
