白面饼电饭煲制作视频，快速美味两不误

\uD83C\uDF73【电饭煲白面饼】零失败教程

⏱️总耗时：约30分钟

\uD83D\uDCDD材料清单（2人份）：

中筋面粉 200g

温水（50℃左右）120ml

盐 3g

食用油 10g（和面用+刷锅用）

可选：葱花/芝麻/五香粉

\uD83D\uDC69\uD83C\uDF73制作步骤：

❶ 和面醒发

1. 面粉+盐混合，分次加入温水搅拌成絮状

2. 加入5g食用油揉成光滑面团（如图示柔软耳垂状态）

3. 覆盖保鲜膜醒发15分钟（无需发酵）

❷ 整形分剂

1. 醒好的面团直接搓成长条

2. 切成6等份（每份约50g）

3. 取剂子擀成0.5cm厚圆饼（边缘略薄）

\uD83D\uDD25电饭煲操作：

1. 内胆预热2分钟（煮饭键跳起即可）

2. 底部刷薄油，放入面饼胚

3. 盖盖按下煮饭键，焖5分钟后开盖翻面

4. 再次盖盖焖3-5分钟至两面金黄

\uD83C\uDF1F成功秘诀：

✔️水温宁低勿高，过热会烫死面筋

✔️翻面时用硅胶铲轻推边缘，出现焦黄脆壳即可翻

✔️双层熟成判断：用筷子轻戳快速回弹即熟透

\uD83D\uDCA1升级吃法：

\uD83D\uDCF8视频重点拍摄：

1. 面团柔软度的特写对比

2. 电饭煲无水烙制的蒸汽循环过程

3. 金黄脆壳与内部蜂窝组织的横切面展示

保存方法：

烙好的饼用干净纱布包裹，常温可存8小时，冷冻保存建议用油纸分隔叠放，复热时表面喷水再微波30秒即可恢复松软。