推荐平台及搜索关键词
1. B站（哔哩哔哩）
搜索关键词：“电饭煲酸奶蛋糕”“无烤箱蛋糕”“懒人酸奶蛋糕”
热门UP主：@美食作家王刚、@小高姐的魔法调料（部分视频含电饭煲版）
2. 抖音/快手
搜索关键词：“电饭锅蛋糕 酸奶”“零失败酸奶蛋糕”
特点：短视频步骤清晰，适合快速学习。
3. 小红书
搜索关键词：“电饭煲酸奶蛋糕教程”
许多用户分享图文+视频，附带失败经验总结。
4. YouTube
搜索关键词：“Yogurt Cake in Rice Cooker”（可筛选中文教程）
文字版简易步骤（供对照视频操作）
材料准备：
浓稠酸奶 150g（无糖或含糖均可）
低筋面粉 80g（普通面粉需减少10g）
鸡蛋 4个（分离蛋清蛋黄）
细砂糖 40-50g（根据口味调整）
玉米油/无味植物油 20g（可选）
柠檬汁/白醋 几滴（去腥，稳定蛋白）
关键步骤：
1. 蛋黄糊制作：
蛋黄 + 酸奶 + 油混合均匀，筛入面粉，Z字形搅拌至无颗粒。
2. 打发蛋白：
蛋清加柠檬汁，分3次加糖，打发至硬性发泡（提起有小尖角）。
3. 混合面糊：
取1/3蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀，再倒回剩余蛋白霜中轻柔混合。
4. 电饭煲操作：
内胆刷油（防粘），倒入面糊轻震出气泡。
选择“蛋糕”功能（若无此功能，用“煮饭”模式，约40分钟，跳闸后保温焖20分钟）。
5. 脱模：
完成后倒扣晾凉，避免塌陷。
注意事项
1. 蛋白打发：确保容器无水无油，否则影响打发效果。
2. 电饭煲特性：不同品牌火力差异大，首次尝试建议全程观察，避免糊底。
3. 酸奶选择：推荐使用质地浓稠的酸奶（如安慕希、简醇），水分过多易导致塌陷。
4. 替代方案：若无低筋面粉，可用普通面粉+玉米淀粉（比例4:1）替代。
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