推荐平台及搜索关键词（免费资源）
1. B站（哔哩哔哩）
搜索关键词：“电饭煲酸奶蛋糕 零失败”
热门Up主：@美食作家王刚、@小高姐的魔法调料（部分简化版教程）。
特点：步骤详细，常见失败点分析。
2. 小红书
搜索关键词：“电饭煲蛋糕 酸奶版”
热门博主：@厨房小白逆袭记、@酸奶蛋糕的神仙吃法。
特点：图文+短视频结合，适合新手跟做。
3. 抖音/快手
搜索关键词：“不用烤箱的酸奶蛋糕”
热门标签：电饭煲美食 懒人蛋糕。
特点：快节奏演示，重点展示关键步骤。
4. 下厨房/豆果美食APP
搜索相关菜谱，部分附有视频教程。
制作关键步骤总结
1. 材料准备：
浓稠酸奶150g、鸡蛋4个、低筋面粉80g、糖40g、玉米油20g（可选）。
2. 蛋白打发（成功关键！）：
蛋白需无水无油，分三次加糖打发至“硬性发泡”（提起打蛋器有小尖角）。
3. 混合面糊：
蛋黄+酸奶+油混合，筛入面粉搅匀，再分次加入蛋白霜翻拌（勿画圈，防消泡）。
4. 电饭煲操作：
内胆刷油预热5分钟，倒入面糊轻震出气泡。
使用“蛋糕”功能键（若无，用煮饭键，但需在出气口盖湿布防止水分蒸发）。
5. 脱模技巧：
完成后倒扣晾凉，避免塌陷。
常见问题答疑
Q：蛋糕塌陷回缩？
A：蛋白打发不足、未倒扣晾凉、开盖过早均会导致，确保蛋白硬性发泡，焖10分钟再开盖。
Q：没有低筋面粉？
A：可用普通面粉+玉米淀粉（4:1比例）替代。
Q：酸奶选择？
A：推荐无糖浓稠酸奶（如安慕希），避免使用液态酸奶。
温馨提示
建议先观看2-3个不同教程，对比手法和配方，选择简单易行的版本尝试。失败率较高的步骤（如蛋白打发）可重点学习，祝一次成功！ \uD83D\uDE0A
