发布时间2025-06-14 06:35
1. 将牛奶倒入消毒后的容器，加入菌粉（1g菌粉对应1L牛奶）搅拌均匀至无颗粒。
2. 若牛奶冷藏过，需回温至室温或直接使用（无需加热）。
1. 牛奶加热至40℃左右（手触微温），加入市售酸奶（比例1:10）搅匀。
2. 若加糖，可在此时加入并搅拌融化（糖量按口味调整）。
直接选择“酸奶模式”，设置8-12小时自动完成。
1. 电饭煲内加入40-50℃温水（手感温热不烫），放入密封容器，水位不超过容器高度。
2. 关闭电饭煲盖，利用余温发酵，期间可每3-4小时检查水温，凉了可短暂加热至40℃。
6-12小时，时间越长酸度越高。夏季室温较高可缩短至6小时，冬季建议延长。
1. 温度控制：发酵全程保持37-45℃，过高会杀死菌种，过低无法激活。
2. 牛奶选择：全脂牛奶成功率更高，避免使用含防腐剂的调制乳。
3. 卫生要求：消毒不彻底易导致杂菌污染，发酵失败。
1. [B站视频教程]（网页1）：详细演示无酸奶机版本，适合普通电饭煲操作。
2. 小米电饭煲专属教程（网页2、13）：通过App控制发酵，简化流程。
若需更直观的步骤演示，可参考上述视频链接，结合文字教程调整细节。
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