发布时间2025-06-13 15:19
电饭煲豆腐鸡蛋羹（新手零失败版）
材料准备：
工具：
电饭煲、耐高温碗（建议用浅口碗）、打蛋器/筷子
\uD83D\uDD39 图文步骤分解 \uD83D\uDD39
1️⃣ 处理豆腐
2️⃣ 调制蛋液
3️⃣ 组合食材
4️⃣ 电饭煲设置
5️⃣ 蒸煮操作
6️⃣ 调味出锅
\uD83D\uDCA1 新手必看小贴士：
1. 蛋液比例：鸡蛋:水=1:1.5（用蛋壳量水最保险）
2. 避免蜂窝：全程用中小火，电饭煲盖可插一根筷子留缝透气
3. 升级版：可加虾仁/肉末，在蒸10分钟后铺在表面再蒸5分钟
4. 豆腐选择：内酯豆腐更滑嫩，老豆腐需提前焯水去腥
失败原因自查：
⚠️ 蛋羹出水→水加太多或蒸过头
⚠️ 豆腐沉底→蛋液未没过豆腐
⚠️ 表面不平→未过滤蛋液或震动消泡
附：视频可特写蛋液过滤、电饭煲水位线、凝固状态检查等细节，搭配文字标注关键时间点，适合新手跟做！
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