\uD83C\uDF1F 电饭煲豆腐鸡蛋羹教程 \uD83C\uDF1F
\uD83E\uDD5A 准备材料：
嫩豆腐 1盒（约300g）
鸡蛋 3个
温水 150ml（鸡蛋液1:1.5比例）
盐 1小勺
生抽、香油、葱花 适量（调味用）
\uD83D\uDC69\uD83C\uDF73 详细步骤：
1️⃣ 处理豆腐：
豆腐切1cm厚片，平铺在耐热碗底（建议用浅口碗，易熟）。
⚠️ 豆腐可提前用盐水焯水30秒去腥（非必需，根据口味调整）。
2️⃣ 调制蛋液：
鸡蛋加盐打散，加入温水（约40℃）搅拌均匀。
用滤网过滤蛋液，倒入豆腐碗中（覆盖豆腐即可）。
3️⃣ 电饭煲蒸制：
电饭煲加1杯水，放入蒸架（或垫高的小碗）。
蛋羹碗盖盘子或封耐高温保鲜膜（扎小孔透气）。
选择【蒸煮】模式（或煮饭模式），蒸15-20分钟。
⏰ 无蒸煮键：煮饭模式跳保温后焖10分钟即可。
4️⃣ 调味出锅：
淋1勺生抽+半勺香油，撒葱花。
进阶版：蒸10分钟后可加虾仁/肉末再蒸5分钟。
\uD83D\uDCA1 成功秘诀：
1. 蛋液用温水更嫩滑，冷水易老，热水变蛋花。
2. 蛋液过滤去气泡，表面更光滑。
3. 蒸时加盖/保鲜膜，避免水蒸气破坏表面。
4. 电饭煲密封性好，时间比明火蒸缩短5分钟。
\uD83C\uDF5A 搭配建议：
可直接放在米饭上做成盖饭，或作为早餐配粥食用~
按照这个方法，豆腐嫩滑如布丁，鸡蛋入口即化，赶紧试试吧！✨ 需要视频演示可留言告知，可推荐优质教学资源~
