发布时间2025-04-26 00:12
以下是用家用电饭煲制作红烧肉的懒人版做法，步骤简单易上手，厨房新手也能轻松做出软烂入味的红烧肉\uD83D\uDC47
\uD83C\uDF56 食材准备
五花肉500g（选肥瘦相间）、生姜5片、葱2根、蒜3瓣、八角2颗、香叶2片、干辣椒3个（可选）
生抽3勺、老抽1勺、料酒2勺、冰糖10颗、清水/啤酒200ml
\uD83C\uDF73 具体步骤
1️⃣ 处理五花肉
五花肉切2cm见方块，冷水下锅加姜片+料酒，煮沸焯水3分钟，捞出洗净沥干。
2️⃣ 电饭煲炒糖色（可选）
电饭煲开煮饭模式，倒少许油+冰糖，加热至融化呈焦糖色（约3分钟），快速倒入肉块翻炒上色。
3️⃣ 一键炖煮
加入葱姜蒜、八角香叶干辣椒，倒入生抽+老抽+料酒+清水（或啤酒没过肉块）。盖盖选【煮粥/炖汤】模式焖煮1小时（普通煮饭模式约需2次）。
4️⃣ 收汁提香
煮好后开盖，夹出香料，转【快煮】模式收汁10分钟，期间翻动防糊底，汤汁浓稠即可。
\uD83D\uDCA1 技巧提醒
✅ 啤酒替代清水更去腥增香
✅ 中途翻动1-2次让肉均匀入味
✅ 喜甜口可加腐乳汁，喜辣加豆瓣酱
✅ 可同步加煮鸡蛋/豆干/鹌鹑蛋
这样做出的红烧肉肥而不腻，入口即化，电饭煲自动控温不怕烧干，特别适合带娃没时间看火的宝妈！快试试这个零失败版本吧～
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