特点：甜咸交融、口感滑嫩、操作简单
工具：电饭煲、硅胶铲/木铲、打蛋器（可选）
难度：★☆☆☆☆
食材准备（1人份）
鸡蛋 2个
水果（推荐香蕉½根+苹果¼个，或芒果/菠萝50g）
牛奶 2勺（可选，增加嫩滑）
糖/盐 按口味选择（甜口加糖5g，咸口加盐1g+黑胡椒）
食用油 5ml（推荐椰子油或黄油更香）
装饰（薄荷叶/酸奶/坚果碎 适量）
步骤详解
1. 水果预处理
香蕉斜切1cm厚片，苹果去皮切小丁（泡盐水防氧化）；
若用菠萝/芒果，需切小块并用厨房纸吸干表面水分。
2. 蛋液调制
鸡蛋打入碗中，加牛奶和糖/盐（甜口：糖+2滴香草精；咸口：盐+黑胡椒），搅打至无明显絮状。
3. 电饭煲预热
内胆擦干，倒入食用油，按下 【煮饭键】 预热2分钟（油轻微起波纹即可，避免过热）。
4. 煎制核心步骤
铺水果层：将水果均匀铺满锅底（避开中心测温区），盖盖焖1分钟至微软；
倒入蛋液：从边缘缓缓倒入蛋液，倾斜内胆使液体覆盖水果；
定型技巧：盖盖用 【保温键】 焖3分钟，开盖用铲轻推边缘，若未凝固可翻面煎30秒（借助盘子辅助翻转）。
5. 装盘点睛
将煎蛋滑入盘中，甜口淋蜂蜜/炼乳，咸口撒芝士碎；
搭配酸奶或坚果碎提升层次，薄荷叶点缀增色。
关键技巧
防粘处理：电饭煲无油易粘，建议先涂油并全程使用硅胶铲；
控水秘诀：高水分水果（如草莓）需提前烘干或裹蛋液再煎；
火候把控：用保温键模拟小火，避免底部焦糊；
创意升级：加燕麦片增加饱腹感，或放芝士片制造拉丝效果。
营养贴士
香蕉富含钾缓解疲劳，苹果果胶助消化；
搭配牛奶补充蛋白质，适合早餐或下午茶。
用最简单的工具创造惊喜味道，电饭煲也能解锁精致料理！快去试试吧~ \uD83C\uDF73✨
