材料准备（1-2人份）
冷冻手抓饼皮（超市可买，无需解冻）
鸡蛋 1-2个
火腿/培根/午餐肉（可选）
生菜叶、番茄酱/沙拉酱（可选）
食用油少许
制作步骤
1. 电饭煲预热
电饭煲内胆擦干水分，按下 煮饭键 空烧3分钟预热（若电饭煲有“蛋糕”或“煎炸”模式更好）。
预热后倒入 少量食用油（约1瓷勺），用刷子或勺子抹匀底部。
2. 煎手抓饼皮
直接放入冷冻饼皮，盖上盖子，用煮饭模式加热 2分钟。
开盖用筷子或木铲翻面，继续盖盖加热 1-2分钟，直到两面微黄酥脆。
⚠️ 小贴士：若内胆较浅，可用筷子轻轻挑起饼皮边缘防止粘连。
3. 加鸡蛋和配料
将饼皮推到内胆一侧，打入鸡蛋，用筷子搅散蛋黄，快速将饼皮盖在蛋液上，轻压贴合。
继续加热 1分钟 让蛋液凝固，翻面使鸡蛋朝上。
放入火腿片、生菜等配料，挤上酱料。
4. 卷饼出锅
用筷子或铲子将饼从一端卷起，稍微按压定型，即可盛出切段。
进阶技巧
防粘处理：如果电饭煲内胆非不粘材质，可垫一张烘焙油纸再煎饼。
省油版：直接用饼皮自带的油脂煎制，无需额外加油。
创意吃法：加入芝士片、肉松或玉米粒，盖盖焖半分钟让芝士融化。
常见问题解答
饼皮不脆？ 延长空烧预热时间，或煎好后开盖晾1分钟。
鸡蛋不熟？ 煎蛋时用筷子在饼皮上戳小孔，让蛋液渗入缝隙更快凝固。
内胆难清洗？ 煎完后趁热用厨房纸擦拭油渍，再用温水清洗。
用电饭煲制作的手抓饼外酥内软，搭配一杯豆浆或牛奶就是快手早餐啦！尝试后欢迎分享你的创意吃法哦~ \uD83D\uDE0B
