电饭煲

家庭电饭煲烧鸡视频教程步骤

发布时间2025-04-25 09:59

\uD83C\uDF57【电饭煲烧鸡】零失败懒人版

特点:肉质鲜嫩多汁,酱香入味,一键搞定无需看火

\uD83D\uDCDD 食材准备(2-3人份)

三黄鸡 1只(约1.5斤,去头爪)

姜片6片、葱段1把、蒜瓣5粒

腌料

3勺生抽|2勺料酒|1勺老抽|1勺蚝油

1勺蜂蜜|1小勺盐|半勺胡椒粉

\uD83D\uDD2A 制作步骤(视频分镜参考)

① 预处理鸡肉

  • \uD83D\uDCF9 特写:鸡洗净后用牙签在鸡身扎小孔(帮助入味)
  • \uD83D\uDCF9 近景:将腌料均匀涂抹鸡身,按摩5分钟
  • \uD83D\uDCF9 全景:密封冷藏腌制2小时(或隔夜更佳)
  • ② 电饭煲码放

  • \uD83D\uDCF9 俯拍:电饭锅内胆铺姜片、葱段打底
  • \uD83D\uDCF9 中景:放入腌好的鸡,倒入剩余腌料
  • \uD83D\uDCF9 特写:淋2勺清水(或啤酒增香)
  • ③ 一键焖煮

  • \uD83D\uDCF9 操作画面:按下煮饭键,中途翻面一次
  • \uD83D\uDCF9 计时提示:普通电饭煲约40分钟,智能锅选"鸡肉"模式
  • ④ 收汁上色

  • \uD83D\uDCF9 开盖镜头:煮好后保温焖10分钟
  • \uD83D\uDCF9 动态特写:将汤汁淋在鸡皮表面增亮
  • \uD83C\uDFAC 视频剪辑建议

    1. 开场3秒展示金黄诱人的成品特写

    2. 用快剪展示腌鸡过程(加速+背景音乐)

    3. 煮制过程用进度条显示剩余时间

    4. 结尾加入撕开鸡腿流出肉汁的慢镜头

    \uD83D\uDCA1 成功关键

    ✅ 选择肉质嫩的鸡(避免老母鸡)

    ✅ 锅底务必垫姜葱防粘

    ✅ 不额外加油(鸡皮自带油脂)

    ✅ 用筷子能轻松穿透鸡腿即熟

    \uD83C\uDF1F 升级技巧

    口味升级:加干辣椒/八角1颗

    减脂版:去皮腌制,垫红薯块吸油

    工具替代:无蜂蜜可用白糖,老抽可省略(仅影响色泽)

    按照此流程制作,新手也能做出饭店级口感!拍摄时注意光线明亮,突出食材色彩对比,步骤间用字幕强调要点即可。