电饭煲懒人烧鸡（图文详解版）
准备材料：
整鸡1只（约1.5kg，建议选三黄鸡或童子鸡更嫩）
生姜1块、葱3根
调料：生抽3勺、老抽1勺、蚝油1勺、料酒2勺、白糖1小勺、盐1小勺、胡椒粉少许
制作步骤：
第一步：处理鸡肉
1. 清洗去腥
整鸡洗净后，剪掉鸡屁股和多余脂肪，用牙签在鸡皮上扎小孔（方便入味）。
用2勺料酒+1勺盐涂抹鸡身，静置10分钟后冲洗干净（去腥关键！）。
2. 腌制入味
将生抽、老抽、蚝油、白糖、胡椒粉混合成酱汁，均匀涂抹鸡身内外。
鸡肚子里塞入姜片和葱段，保鲜膜包好冷藏腌制2小时（隔夜更佳）。
第二步：电饭煲焖煮
1. 铺底防粘
电饭煲内胆底部铺姜片和葱段（防止粘锅，增香）。
放入腌制好的整鸡，淋上剩余酱汁，无需额外加水！
2. 一键焖煮
按下煮饭键，普通电饭煲约40分钟（中途可翻面一次使上色均匀）。
跳闸后保温焖10分钟，用筷子能轻松扎透鸡腿即熟透。
第三步：收汁上色（可选）
将鸡捞出，锅内剩余酱汁倒出，加1勺蜂蜜或白糖小火熬至浓稠，刷在鸡皮表面，色泽更诱人。
关键技巧：
1. 防焦糊技巧：若电饭煲功率大，可在锅底加半碗水或垫洋葱/土豆块。
2. 口感升级：焖好后撕成小块，蘸汤汁食用更入味。
3. 懒人版变通：鸡腿、鸡翅也可用同样方法制作，时间缩短至30分钟。
成品特点：
鸡肉嫩滑脱骨，酱香浓郁，厨房小白也能轻松复刻！搭配米饭或面条食用更佳。
