发布时间2025-04-25 09:56
食材清单：
工具：电饭煲、牙签/叉子
1. 整鸡洗净后沥干水分，用牙签在鸡皮上扎小孔（方便入味）。
2. 将生姜切片，葱切段，取一半塞入鸡腹中。
1. 电饭煲底部铺一层生姜片和剩余葱段（防止粘锅）。
2. 放入腌制好的鸡，倒入剩余酱汁。
3. 按下【煮饭】键，焖煮40分钟；中途翻面一次使上色均匀。
1. 防粘技巧：底部必须铺姜片/洋葱，避免鸡皮破损。
2. 上色秘诀：老抽不宜过多，翻面淋汁可自然形成红亮色泽。
3. 口感升级：喜欢焦香口感可二次按下煮饭键，收干汤汁。
鸡肉软嫩脱骨，酱香浓郁，鸡皮金黄透亮，底部汤汁可拌饭或拌面。
❓Q：鸡太大放不进电饭煲怎么办？
✅ A：可斩成块状，缩短腌制和焖煮时间至25分钟。
❓Q：没有整鸡能否用鸡腿代替？
✅ A：可以，用4-6个鸡腿，调料减半，焖煮时间缩短至30分钟。
❓Q：电饭煲中途跳闸怎么办？
✅ A：属正常现象，保温状态也能持续焖熟，无需担心。
按照这个方子做出来的电饭煲鸡，保证零失败！快去试试吧~ 如果想让口感更丰富，可以在鸡腹中加入香菇或板栗一起焖煮哦！
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