发布时间2025-04-25 02:20
羊排 500g
胡萝卜1根（可选）
生姜5片、大蒜5瓣、干辣椒3个（不吃辣可省）
香料：八角1颗、香叶2片、桂皮1小段
调味：生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、冰糖8-10粒、盐适量
1️⃣ 处理羊排
2️⃣ 炒香调料
3️⃣ 焖煮羊排
4️⃣ 加配菜收汁
✅ 去腥要点：焯水时用冷水下锅，加姜和料酒；香料可加一小撮花椒或白蔻增强去腥效果。
✅ 电饭煲火力小，建议用生抽+老抽组合上色，避免炒糖色失败风险。
✅ 羊排选肋排部位更嫩，出锅前撒葱花或香菜提香更美味！
\uD83C\uDF1F 懒人升级版：羊肉焯水后，所有食材和调料一次性丢进电饭煲，加水后直接炖煮，适合追求极简操作！
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