发布时间2025-04-25 02:26
无需开火 | 懒人福音 | 鲜嫩入味
主料：草鱼块500g（切3-4cm块）
辅料：葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒（可选）
调料：生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、白糖1小勺、盐少许、清水半碗
1️⃣ 去腥腌制
鱼块洗净后，用厨房纸吸干水分，加1勺料酒、3片姜、少许盐，抓匀腌制10分钟
1️⃣ 煎香鱼块
电饭煲内胆刷一层油，按下【煮饭】键预热2分钟
放入鱼块（单层平铺，避免叠放），煎至两面微黄（约每面3分钟）
2️⃣ 加料焖煮
鱼块表面铺葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒
倒入调料汁：2勺生抽+1勺老抽+1小勺白糖+半碗清水
盖上盖子，选择【蒸煮】或【炖汤】模式焖煮15分钟
3️⃣ 收汁提香
开盖用勺子将汤汁淋在鱼块表面，继续焖5分钟
撒葱花/香菜即可出锅✅
⚠️ 煎鱼不粘锅秘诀：电饭煲预热到位，鱼块表面要擦干
\uD83C\uDF5A 汤汁别收太干！留点拌饭超绝
\uD83C\uDF36️ 爱吃辣可加豆瓣酱，加土豆块变身一锅出
这样用电饭煲就能做出媲美明火的红烧鱼块，鱼肉鲜嫩入味，特别适合租房党或厨房新手！快试试吧～
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