家常电饭煲菜谱视频教学

以下是一些家常电饭煲菜谱的视频教学推荐，涵盖主食、肉类、焖饭等多种类型，适合新手操作且无需复杂厨具：

一、经典电饭煲焖饭系列

1. 排骨焖饭

排骨焯水后煎香，与大米、胡萝卜、蒜末等一同放入电饭煲，加入调味料（生抽、老抽、蚝油）焖煮，米饭吸满肉香，排骨软烂脱骨。

推荐视频：黄小厨的排骨焖饭教程（步骤详细，适合懒人）。

2. 腊肠煲仔饭

广式腊肠切片与大米同煮，出锅前淋酱汁拌匀，米饭粒粒分明且有焦香锅巴感。可搭配香菇、豌豆等蔬菜增加口感。

推荐视频：B站“泡厨房的顾小胖”的懒人一锅出系列。

3. 咖喱鸡焖饭

鸡肉切块用咖喱粉腌制，与土豆、胡萝卜、洋葱等食材铺在米上焖煮，咖喱浓香渗透每一粒米饭，适合重口味爱好者。

二、电饭煲肉类硬菜

1. 蜜汁叉烧

五花肉用叉烧酱、蜂蜜等腌制后直接放入电饭煲，一键焖煮至酱汁收干，肉质软嫩多汁，比烤箱版更省心。

推荐视频：B站“欢妈妈下厨记”的电饭煲叉烧教程。

2. 红烧肉

王刚厨师长分享的家常做法：五花肉焯水后加糖色、香料焖煮，电饭煲自动收汁功能使肉块肥而不腻，入口即化。

进阶版：板栗红烧肉，搭配板栗增添香甜。

3. 照烧鸡排

鸡腿去骨后用日式酱油、味淋腌制，电饭煲焖煮时翻面淋照烧汁，无需担心煎糊，肉质鲜嫩且酱香浓郁。

三、快手懒人一锅出

1. 番茄焖饭（网红款）

整颗番茄划十字铺在米上，周围放玉米粒、火腿丁、豌豆等，焖熟后搅拌，番茄酸甜融入米饭，颜值与味道并存。

小技巧：水量比平时煮饭少10%，番茄会释放水分。

2. 茄子焖饭

茄子切丁与肉末炒香后铺在米上，焖煮后茄子软烂入味，米饭油润不腻，适合素食爱好者。

3. 焖面

面条与豆角、五花肉、番茄等食材加少量水直接焖煮，电饭煲防粘功能让面条根根分明，酱汁浓郁。

四、甜点与汤类

1. 甜酒酿

糯米蒸熟后拌酒曲，电饭煲保温模式发酵24小时，成品甘甜多汁，可搭配鸡蛋或汤圆食用。

注意点：容器需无水无油，避免发酵失败。

2. 红枣糕

红枣去核打泥，与面粉、鸡蛋混合后用电饭煲蛋糕模式蒸制，松软香甜，适合宝宝辅食。

五、视频资源整合

以上菜谱均通过电饭煲“一键操作”实现，适合工作繁忙或厨具有限的家庭。若需更详细步骤，可前往对应平台搜索视频标题或UP主名称查看完整教程。