发布时间2025-04-24 21:55
一、食材准备
1. 主料：鸡腿/鸡块500g、干香菇15朵（温水泡发留汁）
2. 辅料：姜3片、葱段、蒜瓣、干辣椒（可选）
3. 调料：生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、盐/糖/胡椒粉少许
二、步骤分解
✅ 预处理
1. 鸡肉冷水下锅，加姜片、料酒焯水去腥，捞出沥干。
2. 泡发香菇切片（鲜菇需焯水），香菇水留用。
uD83DuDD25 电饭煲操作
1. 锅底刷油，铺姜片、葱段、蒜瓣。
2. 依次放入鸡肉、香菇，加生抽、老抽、糖、干辣椒。
3. 倒入香菇水+清水（总量没过食材），盖盖选【煮饭】模式。
4. 煮好后保温焖10分钟，开盖加盐、胡椒粉，撒葱花即可。
三、关键技巧
uD83CuDF1F 提鲜关键：香菇水是天然味精，别浪费！
uD83CuDF57 肉质软嫩：鸡腿肉比鸡胸更耐炖，不柴不腻。
⏱ 时间掌控：老式电饭煲可重复煮饭键1-2次，确保酥烂。
四、升级吃法
uD83DuDC49 汤汁拌饭绝配！可加土豆、粉条同炖，一锅搞定主食配菜。
视频重点：特写泡发香菇、焯水去浮沫、电饭煲分层铺食材，突出“懒人一锅出”的便捷感！
更多电饭煲