
(用简单的食材和电饭煲制作趣味甜点,适合亲子互动或下午茶)
材料准备(2-3人份):
蛋糕体:鸡蛋3个、低筋面粉80g、牛奶50ml、白糖40g、玉米油20g、可可粉10g(可选颜色)
夹心层:巧克力碎/果酱/熟紫薯泥/芝士片(根据喜好选择)
装饰:糖霜、彩色糖珠、水果片(如草莓、芒果)
制作步骤:
1. 蛋糕糊制作
蛋黄蛋白分离,蛋黄加牛奶、玉米油搅匀,筛入低筋面粉(若做双色蛋,可留一半面糊加可可粉调色)。
蛋白分3次加糖,打发至硬性发泡(提起有小尖角),分两次与蛋黄糊翻拌均匀。
2. 电饭煲预热
内胆刷一层薄油,开启“保温”模式预热5分钟。
3. 组装奇趣蛋
倒入一半原色面糊,铺一层夹心(如巧克力碎),再倒剩余面糊盖住;若做双色,可分层倒入两种颜色面糊。
4. 烘烤模式
轻震内胆消泡,选择“蛋糕”功能(或煮饭键,用湿布盖住出气口),焖40分钟。完成后倒扣脱模。
5. 装饰定型
蛋糕稍凉后捏成蛋形,或用圆形模具切割,表面涂抹酸奶/奶油,撒糖珠或水果装饰。
小贴士:
1. 电饭煲无蛋糕模式时,可用煮饭键重复2次(中途别开盖)。
2. 夹心选耐高温食材,避免流心过稀影响成型。
3. 蛋糕脱模后若回缩,可冷藏定型再切块。
创意延伸:用不同颜色的果蔬粉调面糊(如菠菜粉、紫薯粉),做出彩虹夹心蛋,孩子会更喜欢哦!