材料准备：
主料：鸡半只（或鸡腿4个），切块
啤酒：1罐（330ml，普通清爽型）
配菜：土豆1个（切块）、胡萝卜1根（切块，可选）
调料：姜5片、蒜5瓣、干辣椒3个（不吃辣可省）、香叶1片、八角1颗
调味汁：生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、白糖1小勺、盐少许
步骤：
1. 鸡肉处理：
鸡块用清水浸泡15分钟去血水，沥干备用（或用厨房纸吸干）。
加1勺料酒、1勺生抽、少许白胡椒粉，抓匀腌15分钟（去腥更入味）。
2. 电饭煲操作：
爆香调料：电饭煲内胆刷一层油，放入姜片、蒜瓣、干辣椒、八角和香叶，选择【快煮饭】模式加热2分钟出香味。
煎鸡肉：放入鸡块，继续加热5分钟，中途翻动至表面微黄（利用电饭煲底部加热模拟煎炒）。
炖煮：倒入啤酒、生抽、老抽、蚝油、白糖，搅拌均匀，加入土豆块和胡萝卜。
焖煮：盖紧盖子，切换【煲汤/炖煮】模式（约40分钟），或直接用【标准煮饭】模式煮30分钟。
3. 收汁调味：
程序结束后开盖，尝咸淡加盐调整，再按【快煮】模式煮5-10分钟收汁即可。
关键技巧：
啤酒选择：推荐清爽型（如青岛、雪花），避免用黑啤以免发苦。
防粘锅：若电饭煲无防粘涂层，可在底部垫葱段或先铺一层土豆。
肉嫩秘诀：鸡腿肉比整鸡更嫩，适合新手；收汁前可加青椒、洋葱增香。
懒人版：所有材料一次性放入电饭煲，直接炖煮40分钟，省时但香气略减。
✨ 电饭煲一键搞定，鸡肉吸饱酒香，软烂入味！搭配米饭或面条都超赞，赶紧试试吧～
