电饭煲版自制豆浆教程
工具准备：
电饭煲
搅拌机/破壁机（或手动研磨工具）
滤网/纱布
量杯
食材：
干黄豆 100g
清水 1.2L（浸泡+煮制共用）
冰糖/白糖（可选）
详细步骤：
1️⃣ 泡发黄豆
干黄豆洗净，剔除坏豆，加清水浸泡8-10小时（夏季冷藏浸泡防变质）。
✅ 泡发后豆子体积膨胀至2倍大，手捏可轻松掐开。
2️⃣ 研磨豆浆
泡好的黄豆沥干，加500ml清水倒入搅拌机，打成细腻浆液（分次打更均匀）。
㊙️ 无机器可用擀面杖手动碾碎豆子，但需延长煮制时间。
3️⃣ 过滤豆渣
将生豆浆倒入铺有纱布的滤网，挤压分离豆渣与浆液。
\uD83D\uDD14 豆渣可留作肥料或制作豆渣饼，避免浪费。
4️⃣ 电饭煲煮制
过滤后的豆浆倒入电饭煲内胆，加清水至总液体量约1L。
选择【煮粥】或【汤】模式（持续沸腾功能），启动程序。
⚠️ 煮沸后开盖留缝，防止溢锅，持续沸腾15分钟破坏皂苷（防中毒）。
5️⃣ 调味与保存
关火后按口味加糖搅拌，晾至60℃以下饮用更佳。
❄️ 冷藏保存不超过24小时，饮用前需重新煮沸。
注意事项：
生豆浆必须彻底煮沸，未熟透可能导致腹泻
浓稠度可通过调整水量控制（建议水豆比10:1起）
可用黑豆、红豆等杂粮替换部分黄豆增加风味
附工具替代方案：
无滤网可用干净棉T恤代替纱布
电饭煲无煮粥模式可使用保温键手动反复煮沸
成品表面结豆皮为正常现象，富含蛋白质
按此流程操作，30分钟内即可获得香浓无添加的豆浆，成本仅为市售产品的1/5！
