你可以通过以下平台找到详细的蛋糕制作视频教程，涵盖烤箱、电饭煲等多种工具。以下是为您整理的资源指南：
一、推荐学习平台
1. Bilibili（B站）
搜索关键词：电饭煲蛋糕、烤箱蛋糕、免烤箱蛋糕
推荐教程：
《零失败电饭煲蛋糕》（适合新手）
《家庭版戚风蛋糕（烤箱详细教程）》
《不用烤箱！平底锅做蛋糕》
2. 抖音/快手
搜索“电饭煲蛋糕教程”或“懒人蛋糕”，许多博主会演示快速简易版步骤。
3. 下厨房/豆果美食APP
图文+视频结合，适合边看边操作，如《电饭煲古早蛋糕》《6寸戚风烤箱版》。
二、不同工具制作要点
1. 电饭煲蛋糕
材料：鸡蛋、低筋面粉、牛奶、糖、油
关键步骤：
蛋清打发至硬性发泡（碗倒扣不流动）；
电饭煲内胆刷油预热5分钟；
按下“煮饭”键，跳闸后焖20分钟再开盖。
2. 烤箱蛋糕
温度参考：
戚风蛋糕：150℃ 烤40-50分钟（需提前预热）；
纸杯蛋糕：170℃ 烤20分钟。
技巧：烤盘放中下层，避免表面焦糊。
3. 其他工具替代
微波炉：用可微波容器，高火3-5分钟（适用 Mug Cake）。
空气炸锅：140℃ 烤25-30分钟（需盖锡纸防干）。
三、避坑指南
蛋糕塌陷：蛋白霜消泡、未烤熟或中途开盖导致，需严格按步骤操作。
不蓬松：确保打发蛋白的容器无水无油，可加几滴柠檬汁或白醋稳定。
工具替代：无低筋面粉可用“普通面粉+玉米淀粉（比例4:1）”。
四、精选视频链接（示例）
电饭煲蛋糕：
烤箱戚风蛋糕：
建议：先尝试基础配方（如4-5鸡蛋的版本），成功后再挑战复杂款式（芝士蛋糕、慕斯等）。记得准备好电子秤和打蛋器哦！ \uD83C\uDF70
