1. 适合研磨豆粉（如黄豆、绿豆等）
材质与设计支持：陶瓷刀盘的硬度较高，适合研磨咖啡豆及其他硬度适中的豆类。例如，日本Amour手摇磨豆机明确标注适用物料包括咖啡豆、黄豆、绿豆和胡椒，其陶瓷刀盘设计能有效处理这类食材。
研磨效果：陶瓷刀盘通过调整刻度可实现不同粗细的研磨，例如Tiamo手摇磨豆机支持切割式锥磨，适合现磨现用，且可水洗清洁，方便处理豆类研磨后的残留。
注意事项：需避免烘焙过浅或含杂质的豆类，因陶瓷材质较脆，硬度过高或异物可能损坏刀盘。
2. 果汁粉的适用性有限
物料特性限制：果汁粉通常指干燥水果片或果干，这类物料纤维较多且质地不均匀，陶瓷刀盘的切割式研磨可能难以达到细腻均匀的效果，尤其对纤维较多的果干可能残留粗颗粒。
研磨细度问题：陶瓷刀盘的研磨均匀度通常不如高端不锈钢刀盘，可能导致果汁粉颗粒大小不一，影响后续使用（如冲泡或混合）。
清洁难度：虽然陶瓷刀盘支持水洗，但果干可能黏附在磨芯缝隙中，增加清洁难度，长期使用可能影响刀盘寿命。
3. 与其他研磨场景的对比
咖啡豆 vs. 豆粉/果汁粉：手摇陶瓷机对咖啡豆的研磨已较成熟，尤其适合入门用户；而豆粉因硬度与咖啡豆相近，适配性较好。果汁粉则因物料特性差异，需谨慎选择。
替代方案建议：若需频繁研磨果汁粉或追求更细腻效果，可考虑电动磨豆机或破壁机，其高速刀片和更强动力更适合处理纤维类食材。
手摇陶瓷磨豆机适合研磨豆粉（如黄豆、绿豆等），但需注意物料硬度及清洁维护；对于果汁粉，虽可尝试研磨干燥果干，但效果可能不如专业设备理想，需根据实际需求权衡。若预算允许，可优先选择多功能研磨工具以兼顾不同场景。
