1. 研磨豆粉的适用性
材质与刀盘特点：陶瓷刀盘的优势在于 低研磨温度，能减少材料风味的流失，适合咖啡豆等对温度敏感的材料。要求中明确提到，部分陶瓷刀盘手摇磨豆机（如日本Amour、HARIO等型号） 支持研磨黄豆、绿豆等豆类，甚至可处理胡椒颗粒。
硬度与耐用性：陶瓷刀盘的缺点是 脆性较高，若研磨密度较大的豆类（如浅烘焙咖啡豆或某些硬质谷物），可能存在刀盘崩裂的风险。建议优先选择硬度较低的豆类（如绿豆），并避免长时间高频率研磨硬质材料。
2. 研磨冰淇淋粉的可行性
粉质特性：冰淇淋粉通常为预拌粉，颗粒较细且可能含糖或其他添加剂。陶瓷刀盘可调节研磨刻度至较细档位，理论上可处理此类粉末。但需注意：
残留与清洁：冰淇淋粉可能黏附在刀盘或粉仓内，需彻底清洁以避免结块或滋生细菌。
效率问题：手摇磨豆机的设计更针对咖啡豆的破碎结构，研磨已为粉末的冰淇淋粉可能效率较低，且均匀性不如专业食品粉碎机。
3. 使用建议
适用场景：陶瓷手摇磨豆机适合 偶尔研磨豆类或少量冰淇淋粉，尤其适合户外、旅行等便携需求。
替代方案：若需频繁研磨硬质豆类或追求更高效率，推荐选择 不锈钢刀盘手摇磨豆机（如泰摩Bricks），其耐用性和研磨均匀性更优。对于冰淇淋粉等细腻粉末，电动研磨设备（如破壁机、专业粉碎机）可能更合适。
总结
陶瓷刀盘手摇磨豆机在功能上 可兼容豆粉和冰淇淋粉，但需权衡材质限制、清洁难度及效率问题。若仅为临时使用或少量需求，可尝试调节刻度并注意维护；若长期使用或追求专业效果，建议选择更匹配的设备。
