手摇磨豆机可以用于研磨豆类、芝麻等食材，但需根据具体机型和食材特性调整使用方式。以下是综合分析及建议：
1. 适用性分析
咖啡豆以外的食材：
豆类（黄豆、绿豆等）：手摇磨豆机可研磨干燥的硬质豆类，但需注意刀盘材质和研磨效率。例如，利仁MINI便携磨粉机（类似手摇设计）测试显示，干燥豆类可在30秒内磨成粉，但颗粒较粗时可能出现少量大颗粒。
芝麻：芝麻颗粒小且油脂含量较高，研磨时容易黏附刀盘或结块，需控制分量并分段操作，避免油脂影响研磨效果。
奶茶原料（如茶叶）：若需研磨茶叶或奶茶配料，需根据粗细需求调节研磨度。手摇磨豆机通常适合中细到粗研磨，但茶叶可能需要更粗的颗粒，需通过多次测试调整。
2. 局限性
刀盘设计：咖啡手摇磨豆机的刀盘（如陶瓷或不锈钢）主要针对咖啡豆的硬度设计，研磨高油脂食材（如芝麻）易残留油渍，可能导致后续研磨咖啡时串味。
效率与体力消耗：手摇磨豆机需手动操作，研磨硬豆类或大量食材时较费力，且耗时较长。例如，部分机型研磨极细粉末（如速溶咖啡粉级别）需半小时以上。
清洁难度：油脂类食材残留可能堵塞刀盘或机身，需频繁拆卸清洗，否则会影响使用寿命。
3. 机型选择建议
优先选不锈钢刀盘机型：如泰摩、Hario Skerton等，不锈钢刀盘更耐用且易清洁，适合处理多种食材。
可调节研磨度设计：需支持从粗到细的多档调节，以适应不同食材需求。例如，小鹏手摇磨豆机通过旋转刻度盘可调节粗细。
易拆卸结构：便于清理残渣，避免交叉污染。例如，Rhinowares mini犀牛手磨采用可拆卸陶瓷刀盘，清洁更方便。
4. 替代方案
专用设备：若需频繁研磨豆类或芝麻，建议使用电动磨粉机或破壁机。例如，利仁MINI磨粉机或破壁机的干磨功能更适合高效处理硬质食材。
分机专用：若同时需要研磨咖啡和食材，建议分开使用不同设备，避免风味混杂。
手摇磨豆机可临时用于研磨豆类、芝麻等食材，但需注意清洁和调节。若以咖啡为主、偶尔处理其他食材，选择易调节且易清洁的机型（如泰摩、Hario系列）即可；若需求频繁或追求高效，建议搭配专用磨粉设备。
