1. 设计适配性
多数手摇磨豆机专为咖啡豆设计，刀盘结构（如锥刀或平刀）更适合研磨硬度较高的咖啡豆。芝麻颗粒较小且含油量高，可能因粘附刀盘导致研磨不均匀或残留。但部分磨豆机（如日本Amour型号）明确标注支持黄豆、绿豆等物料，这类机型可能兼容芝麻。
2. 材质与耐用性
陶瓷刀盘：常见于低端机型（如几十元的杂牌产品），硬度较低，长期研磨芝麻可能加速磨损，且易残留油脂影响后续咖啡风味。
不锈钢刀盘（如420/440精钢）：SIMELO、泰摩等品牌的磨芯硬度高，理论上可研磨芝麻，但需注意油脂清洁问题。
3. 使用建议
可研磨但需谨慎：若偶尔使用，可选择不锈钢刀盘机型（如汉匠K6、泰摩栗子C系列），研磨后彻底清理残粉和油脂。
避免长期混用：芝麻油脂易附着，可能影响咖啡风味一致性，建议专机专用或使用后彻底拆洗。
调节研磨度：芝麻颗粒较小，需将磨豆机调至较细档位，但需注意过细可能导致刀盘卡顿（尤其低端机型）。
4. 替代方案
专用研磨工具：如芝麻研磨器或家用小型电动研磨机，设计更适配高油脂物料，且清洁更方便。
短期偶尔使用高品质不锈钢刀盘的手摇磨豆机（如泰摩、汉匠、1Zpresso等品牌）研磨芝麻是可行的，但需严格清洁；长期或频繁使用建议选择专用工具，以免影响咖啡口感或损坏设备。
