一、准备工作
1. 清洁磨豆机
使用前需确保磨豆机内部无残留咖啡粉或杂质。可拆卸磨盘后，用毛刷清理刀盘和储粉仓（参考清洁教程）。
若初次使用或长期未用，建议用少量咖啡豆进行“空磨”，去除可能存在的金属碎屑或粉尘。
2. 调整研磨粗细度
根据冲煮方式（如手冲、法压壶、意式等）调节磨豆机刻度。例如：
粗研磨（类似海盐颗粒）：适合法压壶、冷萃。
中细研磨（类似白砂糖）：适合手冲咖啡。
调节方法：拧开顶部固定螺母，旋转调节环（向下拧更细，向上更粗），测试研磨效果后重新固定。
二、装豆步骤
1. 控制豆量
单次装入量建议为 15-20克（约1-2人份），避免过量导致研磨不均或卡豆。
注意：豆量不超过磨豆机容量的80%，部分机型需参考说明书标注的最大容量。
2. 倒入咖啡豆
将咖啡豆倒入磨豆机顶部的豆仓，确保豆子均匀分布在刀盘上方，避免集中一侧导致研磨受力不均。
若使用深烘豆（油脂较多），可预先用干布擦拭豆子表面，减少粘刀盘的情况。
3. 固定磨豆机
将磨豆机放置在平稳台面，或用手握住机身中段稳定，避免研磨时晃动。
三、研磨操作
1. 匀速转动手柄
顺时针匀速转动手柄，保持每分钟60-80圈的节奏，避免忽快忽慢。
若感觉阻力明显增大，可能是豆量过多或刀盘卡豆，需暂停并清理。
2. 控制力度
浅烘豆硬度高，可稍用力；深烘豆易碎，需轻柔施力，避免过度挤压出细粉。
3. 收集咖啡粉
研磨完成后，轻拍磨豆机外壁或横向旋转甩出残粉，确保粉仓无残留。
四、注意事项
豆子预处理：使用新鲜烘焙的咖啡豆，避免受潮或氧化豆影响风味。
避免混豆：不同烘焙度的豆子硬度和油脂含量不同，混磨可能导致研磨不均。
清洁维护：每次使用后需清理刀盘和粉仓，定期润滑轴承以保证顺滑度。
通过以上步骤，可确保手摇磨豆机的高效使用和咖啡风味的稳定呈现。具体操作细节可参考不同机型的说明书或视频教程。
