1. 核心材质与耐腐蚀性
不锈钢（304/316食品级）
优良：304/316不锈钢含镍、铬元素，抗氧化和耐酸碱腐蚀能力较强，长期接触水或咖啡油脂不易生锈，适合日常使用。
常见部位：刀盘、轴承、外壳（高端机型常用）。
陶瓷磨芯
优秀：化学性质稳定，几乎不与水、酸、油脂反应，耐腐蚀性极佳，但硬度较低，可能易碎。
常见部位：刀盘（部分便携机型使用）。
铝合金（阳极氧化处理）
一般：表层氧化膜可防日常腐蚀，但长期接触酸性物质或刮擦后可能氧化发黑。
常见部位：外壳、手柄（中端机型常见）。
普通钢材/镀铬钢
较差：镀层磨损后易生锈，尤其在潮湿环境中。需避免长时间接触水分。
常见部位：低价机型刀盘或支架。
塑料部件（ABS/PP）
良好：食品级塑料耐弱酸碱，但长期高温或紫外线照射可能老化脆化。
常见部位：豆仓、粉杯（多数机型辅助部件）。
2. 使用场景与腐蚀风险
主要腐蚀因素：
水：清洗残留水分或潮湿环境易导致金属部件氧化。
咖啡油脂：酸性油脂长期附着可能侵蚀部分材质表面。
清洁剂：强酸/碱性清洁剂可能破坏镀层或塑料。
高风险场景：
沿海高盐雾环境；
频繁水洗后未彻底晾干；
使用非中性清洁剂。
3. 选购与维护建议
选购指南：
优先选择：304/316不锈钢刀盘+金属机身结构。
避坑提示：避免低价镀铬钢或未处理铝合金机型，长期易腐蚀。
特殊需求：沿海用户可选全不锈钢或陶瓷磨芯机型。
维护技巧：
清洁后彻底晾干：拆卸刀盘、粉仓，用软布擦干并存放在干燥处。
定期保养：金属部件可涂抹食品级矿物油防锈。
避免浸泡：塑料或镀层部件勿长时间泡水。
总结
优良耐腐蚀性机型通常采用全不锈钢或陶瓷材质，正确维护下可使用多年。建议根据预算选择材质，并注重日常保养，以延长设备寿命。
