1. 核心部件的材质与耐磨性
磨盘材质：
不锈钢磨盘：主流选择，尤其高碳钢（如420/440C）或氮化钢（如Mazzer、C40采用的材质），硬度高、耐磨性强，适合长期高频使用。部分高端机型会进行特殊热处理（如表面渗氮），进一步提升耐磨性。
陶瓷磨盘：硬度高且耐腐蚀，但脆性较大，长期使用可能出现细微崩齿，适合轻度使用或对金属味敏感的用户。
钛合金磨盘：少数高端机型采用，耐磨性和耐腐蚀性极佳，但成本较高。
轴承与传动结构：金属轴承（如不锈钢）比塑料轴承更耐用，精密加工的齿轮组能减少摩擦损耗。
2. 使用场景对磨损的影响
研磨频率：每日多次使用会加速磨损，但优质不锈钢磨盘可支撑数万次研磨（例如：1-2年高频使用后仍能保持均匀度）。
咖啡豆类型：深烘焙豆硬度较低，磨损较小；浅烘焙或混入硬质异物（如石子）会显著增加磨损风险。
研磨粗细：细研磨（如意式浓缩）需要更高压力，加剧磨盘摩擦，可能缩短寿命约20%-30%。
3. 维护保养的关键点
定期清洁：残粉和油脂堆积会加速氧化和摩擦，建议每2-3周用专用刷子清理，必要时拆卸清洗（避免水洗非不锈钢部件）。
避免硬物：研磨前检查咖啡豆，防止混入石子或金属碎屑。
适当润滑：金属轴承可定期涂抹食品级润滑油（如特氟龙润滑脂），减少机械磨损。
4. 品牌与工艺差异
高端品牌（如Comandante、1ZPRESSO）：采用航空级钢材和数控精密加工，磨盘寿命可达5年以上。
入门机型：部分低价机型使用普通钢材或镀层处理，长期使用后可能产生金属疲劳，均匀度下降较快。
总结建议
追求耐用性：优先选择高碳不锈钢或氮化钢磨盘，金属轴承结构，避免陶瓷材质。
维护成本：定期清洁比更换磨盘更经济，高端机型维护得当可显著延长寿命。
使用习惯：避免暴力旋转或超负荷研磨，细研磨后及时调回粗档位以释放磨盘压力。
若每天使用，建议选择500元以上的专业机型（如泰摩X-Pro、Kinu M47），其耐磨性可满足3-5年的稳定表现；偶尔使用则中端机型（如Hario MSS-1B）已足够。
