手摇磨豆机擦刀更换注意事项

一、安全准备

1. 断电/固定设备：确保磨豆机处于关闭状态，若为电动款需断电；手摇式需固定机身避免滑动。

2. 防护装备：佩戴防割手套，避免被锋利刀盘划伤。

二、工具与配件

1. 使用正确工具：根据机型选择专用扳手或六角扳手（常见于高端机型），避免使用不匹配工具导致螺丝滑丝。

2. 确认刀盘型号：购买与原机完全兼容的刀盘（如尺寸、齿形），避免因不匹配影响研磨效果。

三、拆卸旧刀盘

1. 记录初始状态：拍照或标记原有刀盘位置及螺丝顺序，便于安装时参考。

2. 逆时针拆卸：多数刀盘螺丝为逆时针松开，动作轻柔避免用力过猛损坏螺纹。

3. 清理残粉：用软刷或吸尘器清除刀盘周围咖啡粉，防止碎屑影响新刀盘安装。

四、安装新刀盘

1. 辨别正反面：刀盘通常有标志面（如品牌LOGO）朝外，参照原刀盘方向安装。

2. 对齐校准：确保刀盘与轴心完全贴合，避免倾斜导致研磨不均。部分机型需使用校准卡尺辅助。

3. 适度拧紧：按说明书扭矩要求固定螺丝，过度拧紧可能损伤刀盘或轴承。

五、调试与测试

1. 粗研磨测试：初始设置选择较粗档位，逐渐调细以避免刀盘直接碰撞。

2. 检查均匀度：研磨后观察咖啡粉颗粒，若出现明显大小不一需重新校准刀盘平行度。

3. 异响排查：空转测试听是否有摩擦声，若有需检查刀盘是否安装到位。

六、保养与维护

1. 磨合期使用：新陶瓷刀盘需研磨约500克咖啡豆以达到性能。

2. 定期清洁：每次使用后刷去残粉，每月深度清洁（可拆卸刀盘浸泡中性清洁剂）。

3. 避免异物：研磨前剔除咖啡豆中的石块、金属屑等硬物，防止刀盘崩齿。

七、特殊情况处理

八、参考资源

遵循以上步骤可延长刀盘寿命并保证咖啡研磨质量。如遇复杂问题，建议联系品牌售后或专业维修人员。