一、准备工作
1. 清洁磨豆机
首次使用或长期未使用时，用干燥的软布擦拭刀盘和粉仓，确保无灰尘或残渣。
可空转几圈磨豆机，观察是否有异物卡住。
2. 选择咖啡豆
根据需求选择烘焙度和新鲜度的咖啡豆（建议使用烘焙后1个月内且未受潮的豆子）。
3. 工具准备
手摇磨豆机、电子秤、接粉容器、咖啡豆勺、刷子（清洁用）。
二、操作步骤
1. 调节研磨度
定位调节环：找到磨豆机刀盘上方的金属调节环（通常标有刻度或数字）。
测试研磨度：
粗研磨（如法压壶）：逆时针旋转调节环，增大刀盘间距。
细研磨（如意式浓缩）：顺时针旋转，缩小刀盘间距。
初次调节建议：从中间档位开始，研磨少量豆子观察颗粒均匀度，再微调。
2. 称量咖啡豆
用电子秤称出所需咖啡豆量（例如：单杯手冲咖啡约15-20g）。
将咖啡豆倒入磨豆机的豆仓中，避免超过最大容量（一般标注在豆仓内）。
3. 组装与固定磨豆机
将磨豆机的粉仓（接粉容器）与机身拧紧，防止研磨时漏粉。
将磨豆机放置在平稳的桌面上，或一手握紧机身，另一只手摇动。
4. 开始研磨
匀速摇动手柄：保持稳定节奏，避免忽快忽慢导致颗粒不均匀。
观察出粉状态：细粉会较快落入粉仓，粗粉需更长时间。中途可暂停检查颗粒大小。
完全研磨：当手柄转动阻力消失且无豆子卡顿声时，说明豆子已磨完。
5. 清理残粉
轻拍磨豆机机身，震出刀盘缝隙中的残粉。
用软毛刷清洁粉仓和刀盘区域，避免残留影响下次使用。
三、清洁与保养
1. 日常清洁
每次使用后清理残粉，避免油脂氧化滋生异味。
刀盘不可水洗！用干布或专用清洁刷处理。
2. 深度清洁（每月1次）
拆卸刀盘组件（参考说明书），用软布擦拭刀盘表面。
检查螺丝是否松动，必要时拧紧。
3. 长期存放
保持磨豆机干燥，避免刀盘生锈。
调节环复位至最粗档位，减少弹簧压力。
四、补充说明
研磨度推荐：
极细粉（盐粒大小）：意式浓缩
细粉（砂糖大小）：摩卡壶、爱乐压
中粉（粗砂糖）：手冲、虹吸壶
粗粉（海盐颗粒）：法压壶、冷萃
研磨效率提升技巧：
豆子分批次加入，避免一次性过量。
研磨前可将豆子轻微敲碎（适用于极硬浅烘豆）。
注意事项：
勿研磨潮湿或含糖的食材（如肉桂），易导致刀盘粘连。
磨豆时若卡豆，立即停止并反向转动手柄退出豆子。
通过规范操作和定期保养，手摇磨豆机可长期保持稳定的研磨性能，提升咖啡风味表现。不同品牌机型可能存在差异，建议首次使用时参考说明书。
