一、基础操作流程
1. 准备工作
清洁检查：首次使用或长时间未使用时，先拆解磨豆机，用软毛刷清理刀盘、粉仓等部件的残留咖啡粉或杂质。
固定机身：将磨豆机放在平稳的桌面或用手稳固握住机身，避免研磨时晃动影响均匀度。
2. 调整研磨粗细
拆卸调节结构：逆时针拧开顶部固定螺母，取下摇柄和调节卡片，露出刀盘调节装置。
粗细调节：
顺时针旋转调节螺母（向下拧）会使研磨更细，适合手冲、意式浓缩；逆时针（向上拧）则更粗，适合法压壶或冷萃。
调整后需手动测试：放入少量豆子试磨，观察粉质是否符合需求。
3. 研磨咖啡豆
投豆量：单次建议放入15-20克咖啡豆（约1-2杯量），避免过量导致卡豆或研磨不均。
研磨手法：
左手固定机身，右手匀速顺时针转动摇柄，保持节奏稳定，避免忽快忽慢。
若阻力过大，可稍调粗研磨度或减少单次投豆量。
收粉：研磨完成后，轻拍机身或使用刷子清理粉仓内的残粉，倒入密封容器保存。
二、不同场景的研磨参数参考
| 冲泡方式 | 推荐粗细度 | 适用场景 |
|-|-|--|
| 意式浓缩 | 极细（盐粒状） | 摩卡壶、意式机 |
| 手冲咖啡 | 中细（白砂糖状） | V60、滤杯 |
| 法压壶 | 粗（面包屑状） | 冷萃、法压壶 |
| 挂耳/滴滤 | 中粗（沙粒状） | 便携冲泡 |
三、使用注意事项
1. 豆子预处理
使用新鲜烘焙的咖啡豆（建议烘焙后1个月内），避免受潮或氧化影响风味。
无需水洗咖啡豆：研磨前只需挑出瑕疵豆，冲洗会导致豆子膨胀，影响研磨均匀度。
2. 提高效率的技巧
可预先用擀面杖轻压咖啡豆（仅限硬质豆），减少研磨阻力。
保持刀盘清洁：每次研磨后刷去残粉，避免油脂积累导致堵塞。
3. 维护与保养
日常清洁：每次使用后拆解刀盘，用吹气球或软毛刷清理细粉，避免残留油脂氧化。
深度清洁：每月1次拆卸刀盘，用食品级清洁剂擦拭（避免水洗非不锈钢部件），晾干后组装。
刀盘检查：若研磨时出现卡顿或细粉明显增多，可能是刀盘磨损，需更换。
四、常见问题解决
研磨不均匀：检查刀盘是否水平安装，或调节螺母松动。
手柄转动困难：调粗研磨度，或检查豆子是否过多、刀盘卡豆。
残粉残留：研磨后倒置磨豆机轻拍，或用吹气球清理静电吸附的细粉。
通过以上步骤，即使是新手也能快速掌握手摇磨豆机的核心操作。合理调节参数并定期维护，可大幅提升咖啡风味的稳定性和层次感。
