一、准备工作
1. 选择咖啡豆
使用新鲜烘焙的咖啡豆（建议烘焙后15-30天内），确保风味。
根据冲泡方式（手冲、意式、法压壶等）选择合适烘焙度的豆子。
2. 称量豆量
用电子秤称出所需豆量（例如手冲咖啡建议粉水比1:15，15g豆对应225ml水）。
3. 清洁磨豆机
首次使用或更换豆种前，拆开磨豆机，用干布擦拭刀盘和残粉仓，去除出厂油脂或残留粉末。
二、操作步骤
1. 调节研磨度
旋转磨豆机顶部的调节旋钮（通常标有数字或刻度）：
粗研磨（如法压壶、冷萃）：颗粒类似粗盐，旋钮调至较大刻度。
中研磨（手冲、虹吸壶）：颗粒如细砂糖，中等刻度。
细研磨（摩卡壶、意式浓缩）：接近面粉质地，调至小刻度。
测试方法：取少量豆子试磨，观察颗粒均匀度，必要时微调。
2. 倒入咖啡豆
打开豆仓盖，倒入称好的咖啡豆（勿超过最大容量，通常标注在豆仓内壁）。
盖上盖子，确保密封防洒。
3. 固定磨豆机
将磨豆机底座稳定放置在桌面或用手握紧，防止研磨时滑动。
若为分体式设计，可将粉杯（接粉容器）卡在底部。
4. 开始研磨
握持姿势：一手握住机身，另一手匀速转动手柄。
研磨节奏：保持稳定速度（过快易发热，影响风味；过慢费力），建议每秒1-2圈。
摇晃技巧：研磨后期轻轻摇晃机身，帮助残留豆粒落入刀盘。
5. 收集咖啡粉
打开粉仓，用刷子或轻拍机身将全部粉末倒入滤纸或容器中，避免残留影响下次风味。
三、清洁与保养
1. 日常清洁
每次使用后，用毛刷清理刀盘和粉仓。
每月1次深度清洁：拆卸刀盘（参考说明书），用软布擦拭，勿用水冲洗。
2. 刀盘维护
陶瓷刀盘：定期检查有无裂纹。
金属刀盘：每半年滴1-2滴食品级润滑油到轴承处。
3. 存放环境
置于干燥通风处，避免刀盘受潮生锈。
四、常见问题解决
研磨不均匀：检查刀盘是否安装到位，或调节刻度盘重新校准。
手柄卡住：可能豆子过硬或异物堵塞，反向旋转退出豆子后清理。
残留粉过多：研磨后倒置机器轻拍，或用气吹清理缝隙。
五、注意事项
勿研磨潮湿或含油脂的食材（如坚果），以免堵塞刀盘。
研磨时保持豆仓干燥，避免水汽导致咖啡粉结块。
长时间不用时，可放入少量大米研磨，吸附刀盘油脂。
通过以上步骤，您可以充分发挥手摇磨豆机的性能，获得新鲜均匀的咖啡粉，提升冲泡体验。 \uD83C\uDF1F
