一、基础操作步骤图解
1. 调节研磨粗细度
拧开磨豆机顶部的固定螺丝，取下摇柄和固定环（部分机型需先移除金属卡片）。
关键调节：通过旋转底部或中段的“调整环”控制刀盘间距。顺时针向下拧动（或逆时针松螺丝）可缩小刀盘间距，研磨更细（如网页1提到“向下拧颗粒越细”）。
测试刻度：初次调整后，装入少量豆子试磨，观察粉质是否符合需求（建议用筛粉器检测细粉率）。
2. 装豆与研磨
单次装豆量控制在1-2杯（约15-20克），避免过量导致研磨不均。
固定机身：左手紧握磨豆机中部，右手匀速顺时针旋转手柄，保持机身水平（倾斜研磨会导致细粉率增加）。
研磨时间参考：细研磨（如意式浓缩）需2-3分钟，粗研磨（如法压壶）约1分钟。
二、提升研磨细腻度的技巧
1. 优化研磨动作
水平匀速转动：机身保持水平，避免左右倾斜，可减少细粉飞散并提升均匀度。
慢速稳定摇动：实验表明，慢速研磨（约1秒/圈）能减少细粉产生，风味更干净。
预压豆技巧：先调至极细刻度快速研磨1-2秒，再调回目标刻度正式研磨，模拟“预粉碎”效果，提升均匀性。
2. 设备维护与校准
定期清洁：拆解刀盘和粉仓，用软刷清理残粉，防止油脂氧化堵塞刀盘缝隙。
归零校准法：将调整环拧至刀盘完全贴合（归零点），再反向旋转1/4-1/2圈作为基准刻度，确保每次调整精度。
检查刀盘稳定性：选择双轴承设计的机型（如泰摩栗子系列），减少研磨时刀盘晃动，确保颗粒均匀。
三、常见问题解决
研磨阻力大：可能是豆量过多或刀盘过紧，适当调粗刻度或减少装豆量。
细粉过多：使用筛粉器过滤，或采用“粗细混合法”：先细磨再粗磨，混合两种颗粒提升萃取层次。
刻度标记失效：通过归零法重新校准，并用贴纸标记常用刻度位置。
四、操作示意图要点
1. 调节环位置：位于磨豆机中部或底部，通常标有刻度（若无标记，可通过旋转圈数记录）。
2. 固定机身姿势：左手握持中段，右手摇柄呈水平圆周运动，避免上下晃动。
3. 粉仓处理：研磨后轻拍机身或横向甩动，使残粉完全落入抽屉。
通过以上操作和技巧，可显著提升手摇磨豆机的研磨细腻度。若需更直观的图解，可参考网页1的步骤分解或网页20的金属卡片调节示范。
