检查手摇磨豆机是否因“撞刀”（刀盘碰撞）导致异常噪音，可以按照以下步骤操作，帮助排查问题并解决问题：
一、初步排查步骤
1. 停止使用并拆卸清洁
停止研磨，拆开磨豆机，清理残留的咖啡豆和粉渣。
用软毛刷或吹气球清洁刀盘缝隙，避免碎屑干扰判断。
2. 检查刀盘是否对齐
观察上下刀盘是否平行，有无明显偏移或倾斜。
轻转手柄，感受是否有卡顿或摩擦感，正常转动应顺滑无阻力。
3. 调整研磨刻度
将研磨刻度调至最粗（逆时针旋转调节环），再逐步调细，测试不同档位是否出现异响。
如果仅在细研磨时出现噪音，可能是刀盘过近导致碰撞。
4. 手动测试刀盘间隙
拆下刀盘（如有能力），检查是否有磨损、缺口或变形。
用手电筒照射刀盘间隙，观察是否有直接接触或异物卡住。
二、判断是否为“撞刀”噪音
典型撞刀表现：
持续尖锐的金属摩擦声或“咔咔”碰撞声。
研磨阻力突然增大，手柄转动困难。
咖啡粉中出现金属碎屑（严重时）。
非撞刀噪音：
均匀的“沙沙”研磨声属于正常。
豆子未完全破碎导致的断续卡顿声，可能是研磨度过粗或豆子过硬。
三、解决方法
1. 重新校准刀盘
参考说明书重置研磨刻度，确保刀盘归零（完全分离）。
逐步调细时，每次调整后空转测试，直到找到无碰撞的合适档位。
2. 润滑轴承和传动部件
在转轴和轴承处涂抹食品级润滑油（如凡士林），减少摩擦噪音。
3. 更换或维修刀盘
若刀盘磨损、变形或崩齿，需联系厂家更换配件。
自行拆卸需谨慎，避免损坏精密部件。
四、日常维护建议
定期清理咖啡粉和油垢，防止结块影响刀盘间隙。
避免研磨过度烘焙（极硬）或混入异物的咖啡豆。
调整研磨度时，先调粗再调细，避免刀盘直接挤压。
总结
撞刀噪音通常由刀盘间距过小、错位或磨损导致，通过清洁、校准和润滑可解决大部分问题。若异响持续，建议暂停使用并联系售后，避免进一步损坏刀盘。
