发布时间2025-05-29 01:36
1. 下壶注入冷水至泄压阀下沿（约60℃温水可缩短萃取时间）。
2. 将粉槽嵌入下壶，确保边缘无咖啡粉残留。
3. 拧紧上壶，检查密封性（避免蒸汽泄漏）。
1. 中火加热摩卡壶，开盖观察萃取过程。
2. 当咖啡液开始流出时调至小火，待液面接近上壶1/3时关火，用余温完成萃取（避免烧焦苦味）。
1. 咖啡豆选择：中深烘焙豆能更好平衡巧克力的甜感，避免酸味冲突。
2. 防过萃：萃取全程保持中低火力，听到“嘶嘶”空响立即移离火源。
3. 分层技巧：先倒巧克力基底，再沿杯壁缓慢注入咖啡，最后加奶泡可形成自然分层。
4. 清洁维护：摩卡壶使用后拆解晾干，手摇磨豆机需定期清理残粉。
A：可用70%黑巧克力切碎替代，或1:1混合可可粉+砂糖调成糊状。
A：检查研磨是否过细，或尝试缩短加热时间（提前10秒关火）。
这样制作的摩卡咖啡能突出巧克力与咖啡的浓郁平衡，适合作为早餐或下午茶。可根据个人口味调整甜度和奶量，享受DIY乐趣！ ☕✨
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