1. 研磨度要求
中等偏细颗粒（类似细砂糖或食盐的质感），比意式浓缩咖啡稍粗，但比手冲咖啡更细。
原因：摩卡壶依靠蒸汽压力萃取（1-2巴），粉过细会导致过度萃取或堵塞，过粗则萃取不足。
2. 推荐磨豆机类型
金属磨盘（不锈钢/钛合金）：
比陶瓷磨盘更耐用，研磨更均匀，适合应对摩卡壶所需的细研磨。
常见品牌：1ZPRESSO（Q2、K系列）、泰摩（栗子C3/C4）、Timemore Chestnut系列。
可精准调节档位：
需要至少10档以上微调功能，便于找到适合摩卡壶的研磨度（通常需要反复测试调整）。
稳定结构：
金属机身、防滑手柄设计，避免研磨时晃动影响均匀度。
3. 避免选择的类型
无法调节的廉价磨豆机（如陶瓷芯一次性磨豆机）：研磨不均匀，难以达到摩卡壶需求。
过于粗糙的磨盘：可能导致颗粒大小不一，影响萃取质量。
4. 使用建议
测试方法：先从中等档位开始试磨，根据萃取时间调整：
理想萃取时间约3-5分钟（从沸腾开始计算），流速稳定且呈细流状。
若流速过快（萃取不足）：调细1-2档。
若不出液或喷溅（过细）：调粗1-2档。
清洁维护：每次使用后清理残粉，避免油脂堵塞磨盘。
示例参数（参考不同品牌）：
| 品牌/型号 | 适合档位（摩卡壶） | 磨盘类型 | 调节精度 |
|-|||-|
| 泰摩栗子C3 | 10-14档 | 不锈钢 | 30档 |
| 1ZPRESSO Q2 | 15-18格 | 七芯钛钢 | 25格 |
| Timemore Slim | 8-12格 | 不锈钢 | 24档 |
选择时建议优先考虑金属磨盘、多档位调节的手摇磨豆机，并根据实际萃取效果微调，确保咖啡粉的均匀度和适配性。
