一、研磨前的豆子保存
（适用于未研磨的咖啡豆）
1. 密封避光
使用带有单向排气阀的咖啡豆袋或密封罐，排出二氧化碳的同时隔绝氧气。
避免透明容器，选择不透明材质（如陶瓷、深色玻璃）。
2. 阴凉干燥
存放在常温、干燥处（如橱柜），远离灶台或阳光直射。
3. 避免冷藏/冷冻争议
短期（1-2周）常温保存即可；长期（超过1个月）可冷冻分装，但需严格密封防潮，解冻前避免反复取出。
二、研磨后的咖啡粉保存
（研磨后风味流失加速，建议现磨现用，若需保存可参考以下方法）
1. 立即密封
用带橡胶圈的密封罐或真空罐（如 Fellow Atmos）隔绝空气，减少氧化。
2. 小份分装
按单次用量分装到小袋中，抽真空或压出空气后密封，减少每次开启时的暴露。
3. 避光防潮
远离高温、水汽，可放入橱柜或使用防潮柜。
4. 冷藏/冷冻谨慎使用
若需延长保存（如超过1周），可将分装好的咖啡粉冷冻，但需彻底回温后再开封，避免冷凝水受潮。
三、注意事项
赏味期：
咖啡豆：烘焙后1个月内（单向阀包装可延长至2个月）。
咖啡粉：研磨后15分钟内使用，密封保存最多不超过1周。
避免误区：
不要用普通塑料袋或敞口容器保存。
研磨后勿暴露在空气中超过10分钟（如散放在桌面）。
四、工具推荐
密封罐：Airscape、真空密封罐
分装袋：带单向阀的铝箔袋
冷冻保存：硅胶冰格（分装后抽真空）
总结：现磨现喝最能保留咖啡风味，若需保存，优先密封+避光+小份分装，并根据时间选择常温或冷冻。尽量在1周内用完研磨好的咖啡粉。
